Pascha wielkanocna wg przepisu Agnieszki Kręglickiej

Mam w planach wypróbowanie kilku przepisów na paschę. 

Zaczynam od popularnego przepisu autorstwa Agnieszki Kręglickiej. 

Pascha jest smaczna, aromatyczna, ale dla mnie zbyt maślana. 

Spróbuję następnym razem dodać śmietany kremówki. 

Kruche ciasteczka wielkanocne

Kruche, delikatne, pachnące wanilią. Foremki, które nadały im wiosennych kształów zbierałam już od dawna. Kolekcja jest pokaźna i ku utrapieniu mojego męża cały czas się powiększa ;)

Mazurek orzechowy na białkach

Mazurki. Uwielbiam i każdego roku staram się wykonać jeszcze lepsze. 

Szperam w starych książkach, rodzinnych notatkach. 

W tym roku pierwszy raz podam mazurek orzechowy na białkach. 

Posmarowany konfiturą porzeczkową i udekorowany polewą z gorzkiej czekolady. 

Polecam :)

Sernik cytrynowy z kremem

To mój ulubiony sernik. Przepis wypatrzyłam u Doroty na blogu mojewypieki.com. 

Jest taki jaki powinien być sernik. 

Kremowy, pachnący cytrynami, w sam raz na powitanie wiosny.

Robi się go dość szybko. Piecze z parą wodną aby się nie przypiekł. 

Najważniejszy - jak to w serniku - jest sam ser. 

Nie kupujcie twarogu do sernika w wiaderkach. 

Lepiej kupić świeży, tłusty biały ser i trzykrotnie przepuścić go przez maszynkę. 

Ten trud jest później sowicie wynagradzany smakiem wypieku :)

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i cynamonową kruszonką

Jest luty. Tęsknię już za słońcem, kwiatami, owocami...

Kiedy wczoraj podczas zakupów wypatrzyłam na stoisku śliwki, przymknęłam oko na ich pochodzenie - w lutym pod Grójcem z pewnością ich nie zebrano ;). 

Wyobraziłam sobie soczyste owoce w drożdżowym cieście.

Dorzuciłam jeszcze do koszyka drożdże, jaja i wanilię.

Popędziłam do domu i upiekłam. Pachnie i wygląda tak jak smakuje - wybornie.

Tiramisu

Chyba nie znam osoby, która nie lubi tiramisu... 

Ten włoski deser zrobił w Polsce ogromną karierę i słusznie - 

aksamitny, rozpływający się w ustach krem w połączeniu z delikatnym biszkoptem 

nasączonym kawą z dodatkiem amaretto. 

Wszystko okryte pierzynką z najlepszego, gorzkiego kakao. 

To musiało zachwycić.

Kruche babeczki z musem czekoladowym

Kruche babeczki to mój znak rozpoznawczy.

Blaszane foremki w których je wypiekam są w domu od ponad pięćdziesięciu lat. 

Korzystały z nich moja Babcia i Mama. Teraz służą u mnie.

Wypieczone babeczki zamykam w blaszanej puszce. 

W przypływie ochoty na coś słodkiego wystarczy wypełnić babeczki bitą śmietaną 

i udekorować ulubionymi owocami. 

Pyszne są też z musem czekoladowym i wiśniami z domowej nalewki.